情熱と経験 -
それは、私たちの血に受け継がれている

50年以上にわたり、私たちは完全にトレーサビリティが確立され、最も新鮮で、緑深い牧草のみで育てた群れから、最高のアイリッシュビーフのみを巧みに選ぶことにより、この上ない評価を築いてきました。 

私は、製品がすべてを物語ると信じてきました。私達マスターブッチャーの ノウハウ、独自のドライエイジングプロセス、肉の選別法は、伝統的な価値観と、この基本的な原則の上に築かれています。

John Stone のブランドが「最高」のみにこだわることで、この伝統が継承できるよう、今も、私自らビジネスに関わり続けています。併せて１００年を超えるドライエイジングの手法と経験を持つアラン モリスのチームが、この情熱と魂をあなたのキッチン、そして食べる人にお届けします。

ジョン・ストーンMBE ・創業者

アイルランドで最高の牛肉のみを選びだす私たちの情熱と経験が、数世代にわたるノウハウと相まって、深みがあり、独特で、優れた味わいの完璧な牛肉を作り出す方法を教えてくれました。そのスキルと手法により、私たちが、現在広く受け入れられているドライエイジングビーフの基準を作り上げたことを誇りに思います。

アラン・モリス　マネージングダイレクター